Hudhra Jinxiang është një hudhër e bardhë e rritur në qarkun Jinxing në Kinë, ku toka e shkrifët dhe ajri i mirë ndikojnë në mënyrë të favorshme në kushtet e rritjes.Jinxing është njohur si kryeqyteti i hudhrave i Kinës që nga vitet 1980 dhe eksporti i këtij produkti unik ka zënë 70% të tregut total të hudhrave në botë në 20 vitet e fundit.Në pjesën e jashtme, hudhra ka një lëkurë që është me ngjyrë të bardhë të ndezur dhe është e një forme standarde, të pjerrët.Në brendësi, ka nga tetë deri në njëmbëdhjetë karafil me një aromë pak të athët dhe një aromë pak të nxehtë.Në disa varietete të hudhrës Jinxiang, përmbajtja e elementëve gjurmë si seleni mund të jetë 60 herë më shumë se ajo e hudhrës standarde.
Përdoreni si erëza, si erëz ose kombinoni me qepë, domate, xhenxhefil, bukë dhe vaj ulliri.